কিভাবে শানডং ছোট টফু তৈরি করবেন

কিভাবে শানডং ছোট টফু তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, পুরো নেটওয়ার্কে হট টপিক এবং গরম বিষয়বস্তু মূলত খাদ্য উৎপাদন, স্থানীয় বিশেষ খাবার, স্বাস্থ্যকর খাদ্য ইত্যাদির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে। ঐতিহ্যবাহী উপাদেয় হিসেবে শানডং-এর ছোট টফু, এর সমৃদ্ধ পুষ্টি এবং অনন্য স্বাদের কারণে অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। এই নিবন্ধটি বিস্তারিতভাবে Shandong ছোট tofu উত্পাদন পদ্ধতি চালু করা হবে, এবং প্রাসঙ্গিক তথ্য এবং পদক্ষেপ সংযুক্ত করা হবে.

1. শানডং লিটল তোফুর পরিচিতি

শানডং ছোট টোফু হল একটি ঐতিহ্যবাহী জলখাবার যার প্রধান কাঁচামাল হিসাবে সয়াবিন। এটি একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সমৃদ্ধ পুষ্টি আছে। এটি কেবল একটি বাড়িতে রান্না করা খাবার নয়, শানডং-এর ভোজসভায় একটি সাধারণ খাবারও। উত্পাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনাকে মটরশুটি ভিজানোর সময় এবং নাকালের সূক্ষ্মতার দিকে মনোযোগ দিতে হবে।

2. শানডং ছোট টফু তৈরির জন্য উপকরণ প্রস্তুত করা

3. Shandong ছোট tofu উত্পাদন পদক্ষেপ

1.ভিজিয়ে রাখা সয়াবিন: সয়াবিন ধুয়ে 8-10 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন যতক্ষণ না মটরশুটি সম্পূর্ণ ফুলে যায়।

2.পরিশোধন: ভেজানো সয়াবিনগুলিকে একটি ফুড প্রসেসরে রাখুন, উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করুন এবং মিহি সয়া দুধে পিষে নিন।

3.ফিল্টার: খাঁটি সয়া দুধ প্রাপ্ত করার জন্য শিমের ড্রেজগুলি অপসারণ করতে গজের মাধ্যমে মাটির সয়া দুধ ফিল্টার করুন।

4.সয়া দুধ রান্না করুন: ফিল্টার করা সয়া মিল্ক পাত্রে ঢেলে দিন, মাঝারি-নিম্ন আঁচে ধীরে ধীরে গরম করুন এবং রান্নার সময় নাড়ুন যাতে এটি নীচে লেগে না যায়।

5.মেরিনেড অর্ডার করুন: যখন সয়া দুধ ফুটতে থাকে, তখন উপযুক্ত পরিমাণে লবণ বা ব্রাইন যোগ করুন এবং সয়া দুধ শক্ত হতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে নাড়ুন।

6.গঠন: শক্ত সয়া দুধকে ছাঁচে ঢেলে আকৃতিতে চাপ দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন।

7.টুকরো টুকরো করে কেটে নিন: আকৃতির টফুকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

4. Shandong tofu এর পুষ্টিগুণ

5. টিপস

1. সয়াবিন ভেজানোর সময় খুব বেশি হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি স্বাদকে প্রভাবিত করবে।

2. নাকাল সময় যোগ জল পরিমাণ মাঝারি হতে হবে. অত্যধিক জল সয়া দুধ খুব পাতলা হতে হবে, এবং খুব কম নাকাল প্রভাব প্রভাবিত করবে.

3. সয়া দুধ রান্না করার সময় ক্রমাগত নাড়তে ভুলবেন না যাতে এটি নীচে আটকে না যায়।

4. ব্রাইন অর্ডার করার সময়, আপনি আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী লবণ বা ব্রিনের পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারেন।

5. আকৃতির টফু রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে সেরা স্বাদ নিশ্চিত করতে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

6. সারাংশ

শানডং ছোট টোফু একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার যা তৈরি করা সহজ এবং পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। উপরের ধাপগুলোর সাহায্যে আপনি সহজেই ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু বেবি টফু। প্রাতঃরাশ বা সাইড ডিশ হিসাবেই হোক না কেন, এটি আপনার টেবিলে একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু স্বাদ যোগ করতে পারে।