কাটা মরিচ দিয়ে কীভাবে মাছের মাথা থেকে মাছের গন্ধ দূর করবেন

কাটা মরিচ দিয়ে কীভাবে মাছের মাথা থেকে মাছের গন্ধ দূর করবেন

সম্প্রতি, খাবারের বিষয়গুলি সোশ্যাল মিডিয়ায় আলোচিত হয়েছে, বিশেষ করে মাছ রান্নার কৌশল নিয়ে আলোচনা। একটি ক্লাসিক হুনান থালা হিসাবে, কাটা মরিচের সাথে মাছের মাথা তার মশলাদার এবং মশলাদার স্বাদের জন্য গভীরভাবে পছন্দ করা হয়, তবে কীভাবে কার্যকরভাবে মাছের গন্ধ দূর করা যায় তা অনেক রান্নাঘরের বন্ধুদের কেন্দ্রবিন্দু হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি গত 10 দিনে ইন্টারনেটে জনপ্রিয় আলোচনাগুলিকে একত্রিত করবে, মাছের গন্ধ দূর করার বৈজ্ঞানিক পদ্ধতিগুলিকে সংক্ষিপ্ত করবে এবং রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা প্রদান করবে৷

1. সাম্প্রতিক জনপ্রিয় মাছের খাবারের বিষয়গুলির তালিকা (6.1-6.10)

2. মাছের মাথা থেকে মাছের গন্ধ দূর করার জন্য মূল চার-পদক্ষেপ পদ্ধতি

ফুড ব্লগার @老饭谷-এর সাম্প্রতিক পরীক্ষামূলক তথ্য অনুসারে, কার্যকর ফিশ অপসারণের জন্য পদ্ধতিগত প্রক্রিয়াকরণ প্রয়োজন:

3. জনপ্রিয় ডিওডোরাইজিং উপাদানগুলির প্রভাবের মূল্যায়ন

Douyin #kitchenexperiment বিষয় চ্যালেঞ্জ ডেটার সাথে মিলিত:

4. রান্নার সময় মাছের গন্ধ রোধ করার জন্য মূল পয়েন্ট

1.তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ: Doubanjiang উচ্চ তাপমাত্রায় মাছের গন্ধযুক্ত পদার্থ পচানোর জন্য 120 ডিগ্রি সেলসিয়াস তেল তাপমাত্রায় নাড়াচাড়া করে ভাজা প্রয়োজন।
2.সময় নিয়ন্ত্রণ: প্রোটিন পচন এবং নতুন মাছের গন্ধ এড়াতে বাষ্পের সময় 8 মিনিটের বেশি হওয়া উচিত নয়।
3.উপকরণ টাইমিং: মাছের মাথা 5 মিনিটের জন্য স্টিম করা হলে কাটা মরিচগুলিকে রাখতে হবে যাতে জলের অকাল মুক্তি রোধ হয়।

5. নেটিজেনদের দ্বারা পরীক্ষিত নতুন এবং কার্যকর পদ্ধতি

1. চালের জল প্রিট্রিটমেন্ট পদ্ধতি (Xiaohongshu থেকে 32,000 লাইক)
2. পুয়ের চা ভেজানোর পদ্ধতি (বি স্টেশন আপ মালিক "ফুড জিয়াংহু" দ্বারা প্রস্তাবিত)
3. ব্রোমেলেন পিকলিং পদ্ধতি (10 মিলিয়নেরও বেশি ভিউ সহ TikTok বিষয়)

পদ্ধতিগত মাছ অপসারণ চিকিত্সা এবং বৈজ্ঞানিক রান্নার প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, মাছের মাথার সুস্বাদুতা সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং বিরক্তিকর মাছের গন্ধ সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা যেতে পারে। আপনার নিজের নিখুঁত কিমা মরিচ মাছের মাথা তৈরি করতে ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী পদ্ধতির উপযুক্ত সংমিশ্রণ বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।